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Harina de Avellanas Chilenas (1/2 Kg)

$4.900

Esta harina está compuesta por un 70% de avellana chilena molida. Se mezcla con un 30% de harina de trigo para darle propiedades panificadoras (fuerza, tenacidad y elasticidad). La fuerza en una harina se relaciona con su contenido de proteínas. Para el caso de la harina de trigo, a mayor cantidad de gluten, más proteínas. El gluten ayuda a retener el aire en la masa y así el pan o pastel no pierde su forma y tamaño.

Origen: Chile.

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