Café de Etiopía
El Café de Etiopía es uno de los mejores del mundo, tiene un sabor suave con un toque frutal y de especias, es muy aromático y tiene una excelente acidez.
Tipos de Café
Arábica no es estilo de café, sino que es una tipo de cafeto desde donde se obtiene esta bebida. El café Arábica (Coffea Arábica) se originó en las zonas donde actualmente se encuentran Etiopía y Yemen. El cultivo de esta variedad es complicado, pero el resultado vale la pena el esfuerzo, pues su sabor es complejo y versátil. Representa más del 55% de la producción mundial de café y posee una concentración de cafeína mayor, logrando una bebida más aromática y suave al paladar.
El café Robusta (Coffea Canéphora) tiene más cafeína que la variedad Arábica. Su origen se sitúa en el centro de África en donde el clima relativamente seco le impregnó un gusto amargo, mucho cuerpo, no tan perfumado. Esta variedad concentra más del 40% de la producción mundial de café y tiende a ser más barato que el Arábica. Por otro lado, con los problemas de sequía mundial, esta variedad está teniendo menores rendimientos debido a su dificultad para adaptarse la escasez de agua.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Grano | Molido, Entero |
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Local 98 –
Receta para un café especial:
Café:80 ml
Jarabe de caramelo: 10 ml
Leche: 100 ml
Canela en polvo: 0,01 g
Cacao en polvo: 10 g
Preparación:
1) Prepara el café de la mejor manera que gustes
2) Calienta la leche, pero no la hiervas
3) Vierte el jarabe de caramelo en la leche y revuelve
4) Agrega el cacao y mezcla bien.
5) Vierte en una taza con estilo y espolvorea un poco de canela encima.
6) Disfruta de este momento especial solo o con alguien que quieras