Cacao puro en polvo

Cacao puro en polvo: el placer más saludable

El cacao puro en polvo es un alimento rico en antioxidantes, fibra, hierro y magnesio, que tiene múltiples beneficios para la salud y el bienestar. Descubre cómo disfrutarlo con recetas saludables.

El cacao puro en polvo es un alimento que proviene de las semillas del cacaotero, un árbol tropical que se cultiva en zonas húmedas y cálidas. Se obtiene al tostar y moler las semillas sin añadir ningún tipo de azúcar ni aditivo, lo que lo diferencia de otros productos como el chocolate o el cacao soluble. Tiene un sabor intenso y amargo, y que se puede consumir de diferentes formas, tanto en bebidas como en postres.

Características del cacao puro en polvo

Se destaca su contenido en antioxidantes, especialmente flavonoides, que protegen las células del daño oxidativo. También mencionar su aporte de fibra, que favorece el tránsito intestinal y la saciedad, y de minerales como el hierro, que previene la anemia, el magnesio, que mejora el funcionamiento muscular y nervioso, y el fósforo, que fortalece los huesos y los dientes³.

Beneficios para la salud del cacao puro en polvo

El consumo moderado de cacao puro en polvo puede aportar diversos beneficios para la salud, tales como:

• Mejorar la salud cardiovascular: el cacao puro en polvo ayuda a reducir la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos, y a prevenir la formación de coágulos, lo que disminuye el riesgo de sufrir infartos o accidentes cerebrovasculares⁴.
• Estimular el cerebro: el cacao puro en polvo mejora el flujo sanguíneo al cerebro, lo que favorece la oxigenación y la nutrición de las neuronas. Además, contiene sustancias que mejoran el estado de ánimo, la memoria y el aprendizaje, como la feniletilamina, la teobromina y la cafeína⁵.
• Proteger la piel: el cacao puro en polvo tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes, que ayudan a aliviar y reparar la piel dañada por el sol, el frío o las irritaciones. También estimula la producción de colágeno y elastina, que mantienen la firmeza y la elasticidad de la piel.
• Prevenir el envejecimiento: el cacao puro en polvo es un alimento con un alto poder antioxidante, que combate los radicales libres, responsables del envejecimiento celular. Así, el cacao puro en polvo ayuda a retrasar la aparición de arrugas, manchas y otras señales de la edad.

Recetas con cacao puro en polvo

• Batido de cacao y plátano: mezclar en una batidora una taza de leche vegetal, un plátano maduro, una cucharada de cacao puro en polvo, una cucharadita de miel y una pizca de canela. Batir hasta obtener una textura cremosa y servir frío o caliente.
• Brownie de cacao y nueces: mezclar en un bol dos huevos, media taza de aceite de coco, media taza de miel, media taza de harina integral, media taza de cacao puro en polvo, una cucharadita de levadura y una pizca de sal. Añadir un puñado de nueces picadas y verter la masa en un molde engrasado. Hornear a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar y cortar en porciones.
• Mousse de cacao y aguacate: triturar en un procesador de alimentos un aguacate maduro, media taza de leche de coco, media taza de cacao puro en polvo, un cuarto de taza de sirope de agave y una pizca de vainilla. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Refrigerar durante unas horas y servir con frutos rojos o coco rallado.