Eritritol 1/2 Kg – (Endulzante)

Descripción

Eritritol

El Eritritol es un edulcorante que se obtiene del almidón de maíz mediante fermentación y que sustituye al azúcar. Es un alcohol de azúcar natural, lo podemos encontrar en frutas como la pera, melón y uvas. Tiene el 70% de la dulzura del azúcar.

Es casi tan dulce como el azúcar común, pero aporta sólo el 6% de sus calorías.

Su consumo no es metabolizado por el cuerpo, no modifica los niveles de glucosa e insulina en la sangre, ni los de colesterol o triglicéridos. Su índice glucémico es 0, por lo cual puede ser usado por personas diabéticas y también puede ser útil para controlar el peso y la salud dental.

Se disuelve perfectamente en líquidos calientes, pero a la hora de hornear el Eritritol carece de sacarosa por lo tanto se perderá el tono marrón dorado habitual en los pasteles y panes.

Las personas con colón irritable o patologías digestivas de cierta importancia deben abstenerse de tomarlo.

Información nutricional por cada 100 g