Avellanas Europeas

Desde hace ya varios años, este fruto seco ha aumentado significativamente su cultivo en nuestro país. Tanto es así que, según el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Chile es el principal productor y exportador de avellanas europeas del hemisferio sur en la actualidad, cubriendo aproximadamente 11 mil hectáreas, entre las regiones del Maule y Los Lagos.

Las avellanas son ricas en proteínas y vitamina E y otras sustancias que previenen o retrasan enfermedades cardíacas. Tienen propiedades antioxidantes y previenen malformaciones en el feto cuando se consumen durante el embarazo. Al igual que otras nueces, es destacable su contenido de ácidos grasos monoinsaturados, útiles para combatir las enfermedades del corazón.