Quínoa Roja
La Quínoa Roja representa un gran aporte en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. Comparada con la quinoa blanca y negra, posee menor aporte de grasas, aunque más proteínas y carbohidratos.
En comparación de la blanca aporta una cantidad un poco mayor de proteínas y es más rica en riboflavina, un tipo de vitamina B. También tiene otras vitaminas del grupo B como la tiamina y vitamina B6, B9 (ácido fólico), y minerales como hierro y zinc, también es rica en antioxidantes.
Tiene un alto contenido en fibra soluble, que ayuda a reducir los niveles de colesterol total y el colesterol «malo» o LDL , y de fibra insoluble que ayuda a mantener la salud intestinal.
Es libre de gluten, lo que la hace apta para personas celiacas.
Esta requiere más tiempo de cocción que la blanca, su sabor es más intenso y tiene una textura crujiente.
Igual que las otras quínoas es un alimento muy versátil que lo puedes comer tanto frío como caliente y agregarla a tus comidas o sustituir el arroz por ella.
Información Nutricional por Cada 100g
| Calorías (cal) | 380 |
| Proteínas (g) | 15 |
| Grasas Totales (g) | 11 |
| Carbohidratos (g) | 59 |
| Fibra (g) | 3 |
| Azúcares Totales (g) | 7 |
| Sodio (mg) | 5 |
| Grasas Saturadas (g) | 7 |
| Grasas Monoinsat. (g) | 1 |
| Grasas Poliinsat. (g) | 3 |
| Grasas Trans (g) | 0 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 1/2 Kg, 1 Kg |
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