Harina de Maca

Harina de Maca

La maca es una planta que crece en la zona altiplánica de Perú y, aunque es pariente del rábano, brócoli y coliflor tiene otro sabor y se deshidrata para consumirla en polvo.

Se consume desde hace 3.000 años, reconociéndole capacidad revitalizante, anti estrés y nutricional, ya que cuenta con siete de los ocho aminoácidos esenciales, tiene antioxidantes y es rica en minerales y fibra.

Para consumirla se cocina 5 a 10 minutos en agua o leche y se puede tomar sola o mezclarla con otros alimentos, para hacer infusiones, salsas o puré.

Aquí tienes una receta muy sabrosa para consumirla como chocolate caliente:

☕️ En una olla caliente medio litro de agua con canela, dos clavos de olor y media cucharadita de semillas de anís (este último es optativo), también puede agregar cáscara de naranja 😉. Llévalo a hervir por unos 3 minutos.

☕️ Cuando comience a hervir, colocar 50g de maca (ver en la tienda) y comienza a revolver de inmediato ya que comenzará a espesar. Revolver enérgicamente unos dos minutos. Ahora agregaremos 100 ml de leche que puede ser de vaca o vegetal. Mezclar bien para que no quede ningún grumo.

☕️ Incorporar 2 cucharadas de cacao en polvo y revolver bien.

☕️ Servir en tu taza preferida y agregar el endulzante que desees, nosotros usamos en la receta miel de abeja 🐝 de nuestra tienda 😉 y para finalizar, agregamos quinoa inflada para decorar

Rinde  tazas aprox.