Harina de Maca

Harina de Maca

La maca es una planta que crece en la zona altiplánica de Perú y, aunque es pariente del rábano, brócoli y coliflor tiene otro sabor y se deshidrata para consumirla en polvo.

Se consume desde hace 3.000 años, reconociéndole capacidad revitalizante, anti estrés y nutricional, ya que cuenta con siete de los ocho aminoácidos esenciales, tiene antioxidantes y es rica en minerales y fibra.

Para consumirla se cocina 5 a 10 minutos en agua o leche y se puede tomar sola o mezclarla con otros alimentos, para hacer infusiones, salsas o puré.