Castañas de Cajú sin Tostar

Descripción

Castañas de Cajú sin Tostar

Esta semilla, se encuentra en el interior de una nuez. La cáscara que recubre la semilla contiene urushiol, una resina que hay que eliminar antes de sacar la parte comestible.

Por ello, para extraer el producto que conocemos, se somete a un proceso con calor que permite retirar la cáscara con seguridad, pero que también tuesta el fruto. Es por eso, que el fruto totalmente crudo no se comercializa y lo que conocemos como Castañas de Cajú sin Tostar es en realidad con un menor grado de tostado.

Las Castañas de Cajú sin Tostar están llenas de nutrientes, aportan proteínas, vitaminas B1, K y B6, grasas insaturadas (Omega 6 y 9),  contienen Triptófano (lo que se convierte en serotonina y ayuda a que te sientas bien), son ricas en antioxidantes, ayudan a mantener estable la salud cardiovascular y a controlar los niveles de colesterol sanguíneo. Es recomendable comer 30 g al día. La puedes consumir en tus ensaladas, comidas, hacer leche de castaña o como snack.

Información nutricional por cada 100g

Fuente: Proveedor

Aquí te dejamos la receta de como prepararlo

https://youtube.com/shorts/cbrSqUa-Kwc