Descripción

Quínoa Roja

La Quínoa Roja representa un gran aporte en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. Comparada con la quinoa blanca y negra, posee menor aporte de grasas, aunque más proteínas y carbohidratos.

En comparación de la blanca aporta una cantidad un poco mayor de proteínas y es más rica en riboflavina, un tipo de vitamina B. También tiene otras vitaminas del grupo B como la tiamina y vitamina B6, B9 (ácido fólico), y minerales como hierro y zinc, también es rica en antioxidantes.
Tiene un alto contenido en fibra soluble, que ayuda a reducir los niveles de colesterol total y el colesterol «malo» o LDL , y de fibra insoluble que ayuda a mantener la salud intestinal.
Es libre de gluten, lo que la hace apta para personas celiacas.

Esta requiere más tiempo de cocción que la blanca, su sabor es más intenso y tiene una textura crujiente.

Igual que las otras quínoas es un alimento muy versátil que lo puedes comer tanto frío como caliente y agregarla a tus comidas o sustituir el arroz por ella.

Información Nutricional por Cada 100g